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3个月干倒闭一家店餐饮创业可能不适合你!
发布时间:2021-11-21

  选地方的时候,朋友推荐了一个还在开发的商场,有一个铺面还不错,位置、面积、人流量都还可以。于是就去找商场工作人员,签订合同,租赁门面。商场招商开始给了三个月的免租期,当时感觉都挺好,因为一切都很顺利,顺利得有点让人感觉走路都轻飘飘的。

  门店装修在六月份,在原有店面的基础上,并没有做很大的改动,门头招牌,LOGO,桌椅,灶具陆续都搬进来了,水电、网络、空调、风幕机等等。装修过程中有点小磕绊,首先电压不允许我们使用更多的灶具,一些餐品没有办法供应,其次排水一直出问题,直到开业还存在一点。空调师傅临时加收安装费,桌椅板凳大小不合适,换了又换。装修的问题数不胜数,还好到月底的时候,达到了开业的条件。

  开业前两天试营业,提前两天去周边写字楼,居民区发传单,效果甚微。开业当天生意不错,人都坐满了。开业第二天就是噩梦的第二层,没人了。一个人都不来了,说味道不行也不是,说价格贵也不是,就是不来人。于是又开始发传单,做优惠活动,甚至店员亲自送餐到办公楼下(外卖还没开通的时候)。生意在后面的几天开始慢慢好转,但仍然不够门店日常的消耗。

  开始亏本是在上了外卖以后,因为不懂怎么做,只能硬着头皮自己上,一些优惠活动都是凭感觉在写,这就导致很多顾客开始疯狂薅羊毛,万万没想到一块钱吃一顿饭的事情会发生在这里。薅羊毛也就算了,还有人给差评。门店外卖差点歇业,现在还是苟延残喘的状态。

  回头看看,从开始的顺风顺水,到后来的崎岖坎坷,人生好像是颠倒过来了一样。于是总结了几个问题,希望能够给后面准备创业开店的人一点借鉴。

  门店选址很重要,建议选择比较成熟的商圈,图片尺寸大小怎么改?改图片尺寸试试这招,不要去想着一个新圈子能够在短时间内起来,这需要时间,时间就是你的资金成本,不可控所以不稳妥。

  装修一定要找靠谱的人,会少很多问题。看到装修的一些瑕疵一定要及时说出来,让工人改,郭珉管理课之企业的野性文化,完成以后返工的成本会更高,来来往往都是你自己出钱。

  售卖模式,我们是在开店一个月后才开始上外卖的,建议创业的人在开业前就做好一系列的搭建,自己不会就找人做,千万不要自己在其中没头没尾的摸索。多和别人学习经验,然后再自己去尝试。

  著名导演吴京曾说过:“我从不缺少从头再来的勇气”。现在也一样,我打算从头再来,你呢?


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